アスパラガスとみょうがの肉巻き

　アスパラとみょうがを豚バラ肉で巻いた肉巻きの紹介です。酒のつまみにもなるおいしい一品です。

材料（２人分）

• アスパラガス　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２～３本
• みょうが　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２～３個
• 豚バラ肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１００～１５０ｇ
• 大葉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　６～９枚程度
• 塩コショウ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/２程度
• 片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
• サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
• 醤油　　　　　　　　　　（Ａ）　　　　　　　　　　大さじ１
• 料理酒　　　　　　　　　（Ａ）　　　　　　　　　　大さじ１
• みりん　　　　　　　　　（Ａ）　　　　　　　　　　大さじ１
• 砂糖　　　　　　　　　　（Ａ）　　　　　　　　　　小さじ２

作り方

①事前準備

• 調味料（Ａ）を混ぜ合わせておきます。
• アスパラガスは根元の固い部分を切り落とし、残った部分を半分にし、根本の方は皮が固いため皮を軽く剥いておきます。

②アスパラガスをラップで包み、５００Ｗの電子レンジで１分程度加熱します。

③粗熱を取った１本分のアスパラガスに大葉１枚を巻き、その上から豚肉を巻きます。（半分にした上下の２本を重ねて１本分とし、大葉と豚肉を巻きます。）

④みょうがにも大葉を巻き、その上から豚肉を巻きます。

⑤大葉と豚肉を巻いた、アスパラガスとみょうがに、塩コショウをふりかけ、片栗粉をまぶします。

⑥フライパンにサラダ油を引いて、中火で⑤の肉巻きしたアスパラガスとみょうがを火が通るまで焼きます。

⑦①で用意した合わせ調味料（Ａ）を加え、照りが出てくるまで中火で熱し、火を止め器に盛り付けて完成です。

作成後のコメント

　アスパラガスとみょうがの量（個数）は適当に調整してください。豚バラ肉は、アスパラとみょうがの長さに応じて、半分に切るなど、長さ調整して巻いてください。

　

別の日の肉巻き