トマトとキュウリのマリネ

　マリネとは、肉・魚・野菜などを、酢やレモン汁などからなる漬け汁に浸す調理法です。今回はサラダ感覚で食べれる、トマトとキュウリとパプリカのマリネの紹介です。さっぱりした味付けで美味しくいただけます。

材料（２～３人分）

• ミニトマト　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　８～９個（約１２０ｇ）
• 玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/４個（約６０ｇ）
• キュウリ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１本（約１００ｇ）
• パプリカ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２個（２０ｇ）
• 「マリネの素」　　　　　　　　　　　　　　　　　　１袋

作り方

①事前準備

• ミニトマトは半分に切ります。
• 玉ねぎは薄くスライスし、約３分水にさらします。その後、水気をしっかりと切ります。
• キュウリとパプリカは４ｃｍ程度のスティック状に切ります。

②①で用意した野菜と「マリネの素」（日本食研）をボールなどに入れ、よく混ぜます。

③冷蔵庫で約３０分置いて出来上がりです。

「マリネの素」（日本食研）を使わない場合

「追加材料」

• レモン汁　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
• エクストラバージンオリーブオイル　　　　　　　　　大さじ２
• 塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/４
• 粗びき黒コショウ　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/４

　「マリネの素」（日本食研）の代わりに「追加材料」を使ってください。

作成後のコメント

　トマトは通常のトマト（中１個）をくし切りにして使っても良いと思います。

　食べる前に全体を軽く混ぜ合わせでください。