豚バラ茄子
豚バラ肉と茄子だけで簡単に出来る料理の紹介です。炒め合わせるだけでおいしく出来上がり。既製の合わせ調味料を使ったレシピと自作レシピを掲載しました。
材料（３～４人分）
- 豚バラ肉 約２００ｇ
- 茄子 中４本（約３２０ｇ）
- サラダ油 大さじ３
- 「豚バラなす」の素 １箱
味の素
作り方
①事前準備
- バラ肉は約４ｃｍ幅に切ります。
- 茄子は縦半分に切り、一口大の乱切りにします。
②フライパンにサラダ油（大さじ２）を引き①で用意した茄子を中火炒め、火が通ったら、一旦皿に取ります。
③つづいて①で用意した豚肉を中火で炒め（油が足らない場合はもう一度、油を足します。）火が通ったら火を止め、②の茄子を戻します。
④つづいて、「豚バラなす」の素（味の素）を加えて再び火をつけ、炒め合わせて出来上がりです。
既製の調味料を使わない場合
「追加材料」
- 豆板醤 小さじ１
- ニンニク（すりおろし） 小さじ１
- 砂糖 小さじ１
- ポン酢 大さじ３
「豚バラなす」の素（味の素）の代わりに「追加材料」を使ってください。こちらは若干、ピリ辛にしてみました。
作成後のコメント
青ねぎなどをトッピングすると良いでしょう。
