スパゲッティミートソース

　定番スパゲッティー、トマトを使ったミートソースのレシピ紹介です。かけるだけでできる市販ミートソースの紹介と、手作りミートソースのレシピを紹介してみました。

材料（２人分）

• パスタ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２束（２００ｇ）
• 塩（スパゲッティ茹で用）　　　　　　　　　　　　　適量（小さじ１～２程度）
• 牛豚合挽き肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　約１５０ｇ
• 玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２個
• ニンジン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２本
• ニンニク　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１片
• オリーブオイル　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
• 薄力粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
• ホールトマト缶　　　　　　　　　　　　　　　　　　１缶（４００ｇ）
• コンソメ顆粒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２
• 塩コショウ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
• 粉チーズ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

作り方

①事前準備

• 玉ねぎ、ニンジン、ニンニクをみじん切りにします。

②フライパンを熱し、オリーブオイルを引き、①で用意したニンニクを弱火で炒めます。

③ニンニクの香りがしてきたら、①で用意した玉ねぎ、ニンジンを加えて中火で炒めます。

④野菜がしんなりしてきたら、合い挽き肉を加えて炒めます。肉の色が変わってきたら、薄力粉を加えさらに炒めます。

⑤つづいて、ホールトマト缶、塩コショウ、コンソメ顆粒を加えて、とろみがつくまで煮込み火を止めます。ミートソースの完成です。

⑥パスタを茹でるため鍋に水を入れ、湯を沸かします。沸騰したら、塩を適量入れ、パスタを投入し茹でます。茹で時間は商品表示の時間に従ってください。

⑦パスタが茹で上がったら、湯切りをし、器に盛り、⑤を乗せ、粉チーズを適量振りかけたら完成です。

既製のミートソースを使う場合

作成後のコメント

　パスタを茹でる場合の塩の量は、水１リットルに対して小さじ１が目安です。

　パスタを茹でる際に吹きこぼれを防止するには「吹きこぼれ防止グッズ」が役立ちます。「便利情報」に紹介しています。確認して見てください。