ハンバーグ

　みんなが大好き‼ハンバーグレシピです。引き肉に混ぜるだけで簡単にできる「ハンバーグの素」の紹介と自作レシピを掲載しました。

材料（２人分）

• 牛豚合挽き肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２５０～３００ｇ
• 玉ねぎ　　　　　　　（Ａ）　　　　　　　　　　　　１/２個
• パン粉　　　　　　　（Ａ）　　　　　　　　　　　　大さじ５
• 牛乳　　　　　　　　（Ａ）　　　　　　　　　　　　約３０ｍｌ
• 卵　　　　　　　　　（Ａ）　　　　　　　　　　　　１個
• 塩コショウ　　　　　（Ａ）　　　　　　　　　　　　小さじ１/３
• サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
• 水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５０ｍｌ
• ケチャップ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３
• ウスターソース　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
• キャベツ（任意）　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
• ミニトマト（任意）　　　　　　　　　　　　　　　　適量

作り方

①事前準備

• 玉ねぎはみじん切りにし、レンジで２～３分加熱します。
• キャベツは千切りにします。

②ひき肉をボールなどの容器に入れ、塩コショウを混ぜ、粘りがでるまでよく混ぜます。

③つぎに①で用意した玉ねぎ、パン粉、牛乳、卵をボールに入れ、手早く混ぜます。

④３～４個に分けて叩きながら空気を抜き、楕円形にまとめ、真ん中をくぼませます。

⑤フライパンに薄く油を引き、弱めの中火で、両面が軽く焦げ目がつくまで焼き、しばらくして水を加え、蓋をして蒸し焼きにします。

⑥竹串などを刺して肉汁が透明になっていれば、蓋を外して水分を飛ばしハンバーグの完成です。

⑦ソースを作るため、フライパンからハンバーグを取り出します。

⑧空いたフライパンにそのままソースの材料（ケチャップとウスターソース）を入れて煮ます。

⑨ソースが温まったらハンバーグを器に盛り、ソースをかけ、キャベツとミニトマトを乗せて完成です。

「ハンバーグヘルパー」（ハウス食品）を使う場合

　上記記載の合わせ調味料（Ａ）の代わりに「ハンバーグヘルパー」（ハウス食品）をひき肉に混ぜて、楕円に形成して焼くだけです。お好みにより玉ねぎのみじん切りを加えても良いかも。

作成後のコメント

　写真のハンバーグは焼くとき型崩れしないように少し小さめに作りました。

　ソースは「ウスターソース」の代わりに「お好みソース」を使うと酸味が抑えられ甘みが増したソースになります。