牛丼

　牛丼は市販の調味料でも簡単においしく作れます。市販調味料の紹介と、自作レシピを紹介しました。

材料（１人分）

• 牛薄切り肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１００～１５０ｇ
• 玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/４個
• 醤油　　　　　　　　（Ａ）　　　　　　　　　　　　大さじ１.５
• みりん　　　　　　　（Ａ）　　　　　　　　　　　　大さじ１/２
• 料理酒　　　　　　　（Ａ）　　　　　　　　　　　　大さじ１/２
• 砂糖　　　　　　　　（Ａ）　　　　　　　　　　　　大さじ１.５
• 顆粒和風だし　　　　（Ａ）　　　　　　　　　　　　小さじ１
• 水　　　　　　　　　（Ａ）　　　　　　　　　　　　１００ｍｌ
• ごはん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　茶碗１杯程度
• サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１/２
• 紅ショウガ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

作り方

①事前準備

• 牛薄切り肉は５ｃｍ程度に切ります。
• 玉ねぎは５～７ｍｍ幅のくし切にします。
• 調味料（Ａ）を合わせておきます。

②熱したフライパンに油を引き、①で用意した玉ねぎを入れ、油が馴染むまで中火で炒めます。

③①で用意した合わせ調味料（Ａ）を入れ、中火でひと煮立ちさせます。

④①で用意した牛肉を入れ、アクを取りながら、中火で３～４分煮込みます。

⑤どんぶりにごはんをよそって、その上に④を盛り付け、紅ショウガをトッピングして完成です。

既製の粉末調味料を使う場合

　合わせ調味料（Ａ）の代わりに「ちょっとどんぶり（牛丼）」と水８０ｍｌを使います。

作成後のコメント

　好みにより、卵のきみをトッピングしてみてください。