牛肉とズッキーニとタケノコの炒め物

　牛肉とズッキーニとタケノコを主材料に作るアッサリ味の炒め物の紹介です。簡単に出来る割においしい味です。

材料（２～３人分）

• 牛肉薄切り　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２００ｇ
• ズッキーニ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１本
• タケノコ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　約１００ｇ
• エリンギ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　約１００ｇ
• 醤油　　　　　　　　（Ａ）　　　　　　　　　　　　小さじ１
• 料理酒　　　　　　　（Ａ）　　　　　　　　　　　　小さじ１
• 醤油　　　　　　　　（Ｂ）　　　　　　　　　　　　大さじ１
• 砂糖　　　　　　　　（Ｂ）　　　　　　　　　　　　大さじ１
• 塩コショウ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
• サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２程度

作り方

①事前準備

• 牛肉は一口大に切り、醤油（Ａ）、料理酒（Ａ）を各小さじ１さじづつまぶし、よくまぜ込みます。
• ズッキーニは６～７ｍｍ程度の輪切りにします。
• タケノコは厚さ６～７ｍｍ程度にし一口大の扇状に切ります。
• エリンギは一口大に切ります。

②フライパンを熱し、①で用意した、牛肉を入れ牛肉の色が変わるまで炒めます。

③つづいて①で用意した、ズッキーニとタケノコ、エリンギを投入し、さらに２～３分炒めます。

④醤油（Ｂ）と砂糖（Ｂ）を入れ、塩コショウをして味を調えて完成です。

　

別の日の牛肉とタケノコの炒め物

作成後のコメント

　あっさりとしたシンプルな味に仕上がりました。