親子丼

　親子丼は市販の調味料でも簡単においしくつくれます。市販調味料の紹介と、めんつゆを使った自作レシピを掲載しました。

材料（１人分）

• 鶏もも肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　６０ｇ
• 玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/８個
• 卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個
• 麺つゆ（２倍濃縮）　（Ａ）　　　　　　　　　　　　大さじ１.５
• 水　　　　　　　　　（Ａ）　　　　　　　　　　　　７０ｍｌ
• みりん　　　　　　　（Ａ）　　　　　　　　　　　　大さじ１
• みつば　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

作り方

①事前準備

• 鶏肉は一口大に切ります。
• 玉ねぎは薄切りにし、１０分くらい水にさらし、水気を切ります。
• 卵は容器に割り入れ溶きほぐします。
• 調味料（Ａ）を合わせておきます。
• どんぶりなどの容器にごはんを軽く盛っておきます。

②小さめのフライパンか浅めの鍋に①で用意した合わせ調味料（Ａ）と玉ねぎを入れ、中火で熱します。

③ひと煮立ちしたら①で用意した鶏肉を入れ、しばらく熱します。

④鶏肉に火が通ったら、溶きほぐした卵を加え、２０秒程度熱して、火を止めます。

⑤①で用意したどんぶりに盛ったごはんの上に、④を乗せ、三つ葉をトッピングして完成です。

既製の粉末調味料を使う場合

　合わせ調味料（Ａ）の代わりに「ちょっとどんぶり（うすくち・親子丼用）」 （ヒガシマル ）と水８０ｍｌを使います。

作成後のコメント

　溶き卵は、好みにもよりますが、半熟の状態で火を切る方がおいしく出来上がります。

　トッピングは青ねぎをきざんだものか、パセリを乗せても良いと思います。