とろ卵豚キャベツ

　豚キャベツに卵のとろみが絶妙にからまってなんとも言えないおいしさ。市販の調味料で作るレシピと自作レシピを掲載しました。

材料（３～４人分）

• 豚バラ肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　約１００ｇ
• キャベツ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大１/４個（約３００ｇ）
• 卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２個
• サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
• 「とろ卵豚キャベツ」の合わせ調味料　　　　　　　　１箱

作り方

①事前準備

• 豚バラ肉は約５ｃｍの長さに切ります。
• キャベツは一口大のざく切りにします。
• 卵は溶きほぐしておきます。

②熱したフライパンにサラダ油を引き、①で準備したキャベツを中火で半量づつ全量炒めて、しんなりしたら一旦、皿に取ります。

③①で準備した豚肉を中火で炒め、火が通たらいったん火を止めます。

④フライパンに②のキャベツを戻し、「とろ卵豚キャベツ」の合わせ調味料を加えて、再び火をつけ、豚肉とキャベツをからませながら炒めます。

⑤全体がよく混ぜ合わせ温まったら、周囲に溶き卵を入れます。卵が固まり始めたら、大きく炒め合わせて、完成です。

既製の調味料を使わない場合

「追加材料」

• 醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
• 料理酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３
• 鶏ガラスープの素　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
• 水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２
• 塩コショウ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

　「とろ卵豚キャベツ」の合わせ調味料（味の素）の代わりに「追加材料」を使ってください。

作成後のコメント

　トッピングに三つ葉を乗せました。ピーマンやニラを加えても良いかと思います。