海鮮丼

　超簡単、海鮮丼レシピの紹介です。酢飯の上に好みの刺身を乗せて、ワサビ醤油をかけて完成です。すぐ使えるすし酢と市販のタレも紹介しました。お寿司屋さんで食べる海鮮丼やお店で買った海鮮丼と変わらないおいしい味が実現できます。

材料（１人分）

• 刺身　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　各種６～１０切れ程度
  • （季節や価格などと相談しながら購入してください。）
  • マグロ
  • タイ
  • サーモン
  • イカ
  • 甘エビ
  • いくら
  • ウニ
  • ホタテ
  • など
• 刺身醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
• わさび　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/２
• 大葉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１枚
• 大根　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１０ｇ
• ごはん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　茶碗１杯程度
• すし酢（あまくち）　　　　　　　　　　　　　　　　米１合あたり５０ｍｌ

作り方

①事前準備

• 大根はつま切りにします。
• 大葉は洗って、茎を落とします。
• 刺身醤油とわさびを混ぜ合わせます。わさびがとけるまでしっかり混ぜます。

②寿司桶かボールにごはんを入れ、すし酢を少しずつ振りかけ、しゃもじで切るように混ぜます。

③すし酢を混ぜ終わると、すし飯をうちわなどで仰いで、人肌くらいまで冷まします。

④冷めたすし飯をどんぶりなどの器に盛り、刺身を乗せます。

⑤器に大葉も盛り、その上に大根のつまを乗せます。

⑥器の上から、①で用意したわさびと合わせた刺身醤油を掛けて完成です。

既製のたれを使う場合

　刺身醤油の代わりに「海鮮丼のたれ」（ダイショー）などを使います。

作成後のコメント

　刺身醤油は、少し甘目のものを使いました。