焼きそば
焼きそばは全国にいろいろな種類がありますが、今回はお好み焼きで有名な広島でよく見かける焼きそばレシピの紹介です。イカ天とオタフクソースが特徴です。
材料（２人分）
- 焼きそば麺 ２玉
- キャベツ ２００ｇ
- 玉ねぎ １/４個
- ニンジン １/４個
- 豚バラ肉 約８０ｇ
- ソフトイカ天 １枚
- サラダ油 大さじ２
- 青のり（粉） 適量
- 「焼きそばソース」 １００ｇ
オタフク
作り方
①事前準備
- キャベツは２～４ｍｍ幅の千切りにします。
- 玉ねぎは５mm幅程度のくし切りにします。
- ニンジンは５mm×３ｃｍ幅程度の短冊切りにします。
- 豚肉は一口大に切ります。
- ソフトイカ天は適当にちぎって３ｃｍ角程度の大きさにします。
②焼きそば麺を耐熱皿に乗せ、ラップをして１分程度電子レンジ（５００ｗの場合）にかけます。
③フライパンに油を引いて、豚肉を炒めます。豚肉の色が変わってきたら、①で用意した玉ねぎ、ニンジン、ソフトイカを加え、２分程度中火で炒めます。さらに、キャベツを加え２分程度炒めます。
④②の焼きそば麺をフライパンに加え、全体を混ぜ合わせます。
⑤焼そばソースをかけて20秒程度でサッと炒めます。
⑥お皿に盛り、青のりをかけて完成です。
作成後のコメント
野菜、特にキャベツは炒め過ぎると水分が出て、べちゃっとしてしまいますので炒め過ぎないように注意してください。
