鍋スープを使ったうどん
市販鍋のスープを使ったうどんの紹介です。鍋スープの素はうどんなどの麺類によくマッチします。鍋の最後に麺類を入れて締めますが、その感覚でおいしく頂けます。市販の鍋スープの素を２種類紹介しました。
材料（２人分）
- 豚肉（バラ肉またはしゃぶしゃぶ用肉） １００ｇ程度
- 白菜 小２枚程度
- 長ねぎ １/３程度
- ニンジン １/４本程度
- きのこ（椎茸またはえのきだけまたはエリンギなど） 適量
- 水菜または春菊 適量
- 水 ７００ｍｌ
- うどん ２玉
- 「鍋スープの素」 １袋
今回は「スープも味わうしゃぶしゃぶ（極みだし）ミツカン」を使いました。他にもいろいろありますので試してみてください。
味が足らない場合はポン酢を足しても良いと思います。
作り方
①事前準備
- 豚肉は一口大に切ります。
- 白菜、は一口大に切ります。
- 長ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにします。
- ニンジンは５ｃｍ×０．５ｃmくらいの薄切りに切ります。
- きのこは一口大に切ります。
- 水菜または春菊は５ｃｍ程度に切ります。
②鍋に水を入れ、沸騰させ、「鍋スープの素」（ミツカン）を２人分を入れます。
③火を中火にし、①で用意した、白菜、長ねぎ、ニンジン、きのこを入れます。
④軽くひと煮立ちしたら、豚肉を加え、肉の色が変わってきたら、うどんを入れ、中火で煮込みます。
⑤２～３分煮込んだら、火を止める前に水菜類を入れ、もうひと煮立ちさせ、どんぶりに盛って完成です。
作成後のコメント
冷凍うどんを使う場合はもう少し長めに煮込んでください。
鍋の後のうどんの感覚で食してください。
鍋スープを使ったうどん２
余り物の肉と余り物の野菜で作れる、鍋スープを使ったうどんの紹介、ケース２です。
材料（２人分）
- 豚肉（バラ肉でもひき肉でもなんでもOK） １００ｇ程度
- 白菜 小２枚程度
- 長ねぎ １/３本程度
- ニンジン １/４本程度
- きのこ（椎茸またはえのきだけ、またはエリンギなど）適量
- 水菜または春菊 適量
- 水 ６００ｍｌ
- うどん ２玉
- 「鍋スープの素」 １袋
今回は「なべしゃぶ」（エバラ）を使いました。
他にもいろいろありますので試してみてください。
味が足らない場合はポン酢を足しても良いと思います。
作り方
①事前準備
- 豚肉がバラ肉やこま切れ肉の場合は一口大に切ります。
- 白菜、は一口大に切ります。
- 長ねぎは１ｃｍ幅の斜め切りにします。
- ニンジンは短冊切りにします。
- きのこは一口大に切ります。
- 水菜または春菊は５ｃｍ程度に切ります。
②鍋に水を入れ、沸騰させ、「なべしゃぶ」（エバラ）を２人分（１袋）を入れます。
③火を中火にし、①で用意した、白菜、長ねぎ、ニンジン、きのこを入れます。
④軽くひと煮立ちしたら、豚肉を加え、肉の色が変わってきたら、うどんを入れ、中火で煮込みます。
⑤２～３分煮込んだら、火を止める前に春菊類を入れ、もうひと煮立ちさせ、どんぶりに盛って完成です。
作成後のコメント
豚肉と野菜は冷蔵庫に余っているものを使ったら良いと思います。
野菜を多く入れる場合は、うどんを１個にしても良いと思います。
鍋の後のうどんの感覚で食してください。
