スープカレー

　市販のスープを使ったスープカレーのレシピ紹介です。有名カレー専門店が作ったスープカレーの味を味わってみてください。また、もう一つ札幌スープカレー店のオーナが監修したペーストタイプのスープカレーの素を使ったスープカレーも紹介してみました。

有名カレー専門店が作ったスープを使ったスープカレー

◉材料（３～４人分）

• 鶏もも肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２００ｇ
• ジャガイモ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中２～３個（約３００ｇ）
• 玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２個（約１２５ｇ）
• ニンジン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１本（約１２０ｇ）
• キャベツ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２枚（約１００ｇ）
• 茄子　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１本（１００～１５０ｇ）
• サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２程度
• 「スープカレー用スープ」　　　　　　　　　　　　　１袋

◉作り方

①事前準備

• ジャガイモは皮を剥き、１つを２～４等分に切ります。
• ニンジンは大きめの乱切りにします。
• 切ったジャガイモとニンジンを耐熱皿にのせて、ふわりとラップをし、電子レンジで加熱します。（６００ｗ：４～５分、５００ｗ：５～６分）
• 玉ねぎはくし切りにします。
• 茄子は縦に４等分に切ります。
• キャベツと鶏肉は食べやすい大きさに切ります。

②鍋か深めのフライパンに油を熱し、①で用意した鶏肉・茄子・玉ねぎの順に加え、中火で焼き色を付けます。

③鍋に「スープカレー用スープ」（ダイショー）を入れ、①で用意したジャガイモ・ニンジン・キャベツの順に加え、具材が煮えたら完成です。

◉作成後のコメント

　ブロッコリーやピーマン、パプリカ、ズッキーニなどを入れても良いようです。

　

札幌スープカレー店のオーナが監修したペーストタイプのスープカレー

◉材料（２人分）

• 鶏もも肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１６０ｇ
• ジャガイモ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中１個（約１４０ｇ）
• ニンジン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２本（約１００ｇ）
• 茄子　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１本（１００～１５０ｇ）
• ピーマン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個
• 卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２個
• 水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　７００ｍｌ
• サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
• 「スープカリーの匠」　　　　　　　　　　　　　　　１箱

◉作り方

①事前準備

• 鶏もも肉は一口大に切ります。
• ジャガイモは皮を剥き、２等分に切ります。
• １/２のニンジンを４等分にします。
• １本の茄子を縦横に４等分にします。
• ピーマンはへたの部分と種を取り、２等分にします。
• 卵は水から１２分程度茹でて、皮を剥いて半分にしておきます。

②フライパンに油を引き熱し、茄子とピーマンを入れて、しんなりするまで炒めます。

③鍋に水を入れて沸騰させ、①で用意した鶏肉・ジャガイモ・ニンジンを加え、中火で２０分程度煮込みます。

④鍋に「スープカリーの匠（特製濃厚スープ）」 （ハウス食品 ）を加え溶かし、再び火を付けひと煮立ちさせます。

⑤器に「スープカリーの匠（香りスパイスオイル）」を入れ、④を注ぎ、さらに②の茄子とピーマンと①で用意した茹で卵を加えます。

⑥お好みで「スープカリーの匠（辛味調整スパイス）」を加えて、完成です。

◉作成後のコメント

　骨付きもも肉を使ったり、ぶなしめじなどを追加しても良いでしょう。