ジャガイモとエリンギのオイマヨ炒め

　ジャガイモとエリンギをオイスターソースとマヨネーズで炒める簡単レシピの紹介です。簡単に出来るのにおいしく頂ける一品です。

材料（２人分）

• ジャガイモ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１～２個
• エリンギ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２～３本
• ピーマン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２～３個
• マヨネーズ　　　　　（Ａ）　　　　　　　　　　　　大さじ１
• オイスターソース　　（Ａ）　　　　　　　　　　　　大さじ１.５
• 水　　　　　　　　　（Ａ）　　　　　　　　　　　　大さじ１
• 塩コショウ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

作り方

①事前準備

• ジャガイモは皮をむき、ひと口大に切り、耐熱容器に入れレンジで加熱します。（５００ｗで２分３０秒、６００ｗで２分程度）
• ピーマンはへたの部分と種を除き一口大に切ります。
• エリンギは縦に６本程度に切ります。長い場合は半分にします。
• 調味料（Ａ）を混ぜ合わせておきます。

②フライパンに油を引き、①で用意したジャガイモとエリンギとピーマンを入れ て中火で炒めます。

③具材に焼き色が付いたら①で用意した、合わせ調味料（Ａ）を加え、炒め合わせます。

④最後に塩コショウをかけ、味を調え、器に盛り付け完成です。

作成後のコメント

　アスパラを入れても良いと思います。