チャーハン

　誰でもつくれるシンプルなチャーハンのレシピ紹介です。べたつかない作り方を紹介しました。強火で手早く作ってください。

材料（２人分）

• ごはん　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　茶碗２杯分程度
• 卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２個
• 玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/３個程度
• ハム　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２枚程度
• 料理酒　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
• 醤油　　　　　　　　（Ａ）　　　　　　　　　　　　小さじ１
• 鶏ガラスープの素　　（Ａ）　　　　　　　　　　　　小さじ２
• オイスターソース　　（Ａ）　　　　　　　　　　　　小さじ２
• ごま油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
• 塩コショウ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
• 青ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

作り方

①事前準備

• 玉ねぎはみじん切りにします。
• ハムは７～１０mm程度の角切りにします。
• ごはんが冷たい場合は、レンジで温めておきます。
• 卵は料理酒を加えて溶いておきます。
• 調味料（Ａ）を合わせておきます。

②フライパンに油を入れ、強火で熱します。

③油がフライパンになじんだら、①で用意した溶き卵を入れ、すぐにごはんを入れ、卵が固まらない内にごはん全体に絡ませます。

④①で用意した玉ねぎとハム入れ、強火のままで炒めます。つづいて合わせ調味料（Ａ）が全体に絡むように回し入れます。

⑤具に火が通り、ごはんがパラパラになってきたら、塩コショウで味を調え、火を止めます。

⑥器に盛って、青ねぎなどをトッピングして完成です。

作成後のコメント

　溶き卵は固まらないうちにごはん全体になじませてください。先にごはんと溶き卵を混ぜ合わせてからフライパンに投入しても良いと思います。

　ハムは牛肉や豚肉やベーコンなどでも良いでしょう。キャベツやニンジン、ピーマン、レタスなどを入れても良いでしょう。