鶏肉と大根の煮物

　鶏肉と大根の煮物のレシピ紹介です。鶏肉の旨味が染み込んだ大根がとてもおいしいです。

材料（２人分）

• 鶏モモ肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１枚（約２００ｇ）
• 大根　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/４本（約４００ｇ）
• 醤油　　　　　　　　（Ａ）　　　　　　　　　　　　大さじ１
• みりん　　　　　　　（Ａ）　　　　　　　　　　　　大さじ１
• 料理酒　　　　　　　（Ａ）　　　　　　　　　　　　大さじ１/２
• 砂糖　　　　　　　　（Ａ）　　　　　　　　　　　　大さじ１/２
• 顆粒和風だし　　　　（Ａ）　　　　　　　　　　　　小さじ１
• すりおろし生姜　　　（Ａ）　　　　　　　　　　　　小さじ１/２
• 水　　　　　　　　　（Ａ）　　　　　　　　　　　　２００ｍｌ
• サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

作り方

①事前準備

• 鶏肉は１口大に切ります。
• 大根は皮を剥き、１～１.５ｃｍ幅のイチョウ切り（１/４）にします。
• 調味料（Ａ）を合わせます。

②フライパンに油を引き熱し、①で用意した鶏肉を入れ、両面に焼き色が付くまで炒めます。

③つぎに、合わせ調味料（Ａ）と大根を加え煮ます。沸騰したら落とし蓋をして弱火で２０～２５分煮込みます。

④大根にくしが通るくらいになったら、器に盛って、青ねぎや三つ葉などをトッピングして完成です。

作成後のコメント

　弱火でじっくり煮て、旨味を引き出すことで、おいしくなります。