鶏肉のトマトクリーム炒め煮

　バターと生クリームを使った市販の特製ブイヨンで作った鶏肉のトマトクリーム炒め煮の紹介です。

材料（２～３人分）

• 鶏もも肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２５０ｇ
• パプリカ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個（約１５０ｇ）
• エリンギ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１パック（約１００ｇ）
• 小麦粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
• サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
• 「鶏のトマトクリーム」合わせ調味料　　　　　　　　１箱

作り方

①事前準備

• 鶏肉は３ｃｍ角程度に切り、小麦粉をまぶします。
• パプリカは一口大（１片３ｃｍ程度）の角切りにします。
• エリンギは厚さ１ｃｍ程度の短冊切りにします。

②熱したフライパンにサラダ油を入れ、中火で鶏肉を皮目から焼き、ひっくり返して両面を焼きます。

③つづいて、パプリカを加え、弱火で２分間、蓋をして蒸し焼きにし、中まで火を通します。

④さらに、エリンギを加え、サッと炒めて、火を止め、「鶏のトマトクリーム」合わせ調味料（味の素）を加えます。

⑤再び火を付け、手早く混ぜ合わせて火を止めます。器に盛って、完成です。

作成後のコメント

　「鶏のトマトクリーム」 合わせ調味料を加えた後の加熱時間が長いと、具材の水分が出て味が薄くなってしまうので、加熱し過ぎないようご注意ください。