カボチャと牛肉の甘辛煮

　手早くつくれてカボチャの甘みと牛肉の旨味がおいしい一品です。

材料（２～３人分）

• カボチャ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/６個（約２５０ｇ）
• 牛肉（切り落とし）　　　　　　　　　　　　　　　　１５０ｇ
• 醤油　　　　　（Ａ）　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
• 料理酒　　　　（Ａ）　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１.５
• 砂糖　　　　　（Ａ）　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１.５
• 水　　　　　　（Ａ）　　　　　　　　　　　　　　　２００ｍｌ
• サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

作り方

①事前準備

• カボチャはわたと種を取り、半分に切り幅８～１０ｍｍ程度に切ります。
• 牛肉は一口大に切ります。
• 調味料（Ａ）を合わせておきます。

②フライパンに油を引き熱し、牛肉を入れて炒めます。

③牛肉の色が変わったらカボチャを加えてさらに炒めます。

④全体に油が回ってきたら①で用意した合わせ調味料（Ａ）を入れ、アクを取りながら煮込みます。

⑤アクを取ったら落とし蓋をして煮汁が少なくなるまで１０分程度煮ます。

⑥カボチャに火が通ったら火を止め、器に盛って完成です。

作成後のコメント

　カボチャを煮る時間は、カボチャの大きさや量に応じて適宜調整してください。