スペアリブ煮込みスープ

　アジアンスパイス香るパクテー風スペアリブ煮込みスープです。シンガポールとマレーシアでよく食べられている豚スペアリブを使ったスープです。

材料（２～３人分）

• スペアリブ（または豚ロース／バラかたまり肉）　　　３００～４００ｇ
• チンゲン菜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１株（約１２０ｇ）
• えのき茸　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１袋（約１１０ｇ）
• 油揚げ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１枚（約２０ｇ）
• ニンニク　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１株程度（お好みの量）
• ゆで卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３個程度
• 「スペアリブ煮込みスープ」の素　　　　　　　　　　１袋

作り方

①事前準備

• 卵は茹でて皮を剥きます。
• チンゲン菜は根元を切り水洗いします。
• スペアリブの肉には一口で食べれる大きさ程度の切り込みを入れておきます。

②鍋に「スペアリブ煮込みスープ」の素（ダイショー）を入れ、火にかけ、沸騰したら肉を入れます。

③再び沸騰したら、火をとろ火におとし、ふたをします。味がなじむようにときどき肉を返しながら、約４０分煮込みます。

④チンゲン菜、エノキ茸、油揚げ、ニンニク、ゆで卵を加え、具材が煮えたら完成です。

作成後のコメント

　その他に、牛肉、豚肉、レタス、大根、しいたけ、厚揚げ、パクチーなどを入れてもい良いでしょう。
　

別の日の「スペアリブ煮込みスープ」