レンコンの甘酢炒め

　シャキシャキの食感と甘酢の味がおいしい、レンコンの甘酢炒めのレシピです。

材料（２人分）

• レンコン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３５０～４００ｇ
• 片栗粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３
• 醤油　　　　　　　　（Ａ）　　　　　　　　　　　　大さじ１
• 砂糖　　　　　　　　（Ａ）　　　　　　　　　　　　大さじ１
• 酢　　　　　　　　　（Ａ）　　　　　　　　　　　　大さじ１
• ごま油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
• 白ごま　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

作り方

①事前準備

• レンコンは皮を剥いて厚さ５ｍｍ程度の輪切りにし、片栗粉を両面にまぶします。
• 調味料（Ａ）を合わせます。

②フライパンにごま油を引き熱します。①で用意したレンコンを入れ、表面に焼き色がつくまで中火で炒めます。

③続いて、合わせ調味料（Ａ）加え、２分程度炒めます。

④レンコンに火が通り柔らかくなっていることを確認し、火を止め、お皿に盛り、白ごまをかけて完成です。

作成後のコメント

　今回は豚ひき肉が余ってたので、入れてみました。
レンコンの甘酢っぱい味がとてもおいしかったです。