チヂミ

　好きな具材でパパッと作れる海鮮チヂミレシピの紹介です。

材料（２人分）

• イカ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２杯（約１００ｇ）
• 玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２個（約６０ｇ）
• ニンジン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/４本（約３０ｇ）
• ニラ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２束（約５０ｇ）
• チジミ粉（市販）　　　　　　　　　　　　　　　　　約１００ｇ
• 卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個
• 水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１５０ｍｌ
• サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
• 醤油　　　　　　　（Ａ）　　　　　　　　　　　　　大さじ１
• 酢　　　　　　　　（Ａ）　　　　　　　　　　　　　小さじ１
• ごま油　　　　　　（Ａ）　　　　　　　　　　　　　小さじ１/２
• 白ごま　　　　　　（Ａ）　　　　　　　　　　　　　少々
• 鷹の爪（輪切り）　（Ａ）　　　　　　　　　　　　　少々
• 青ねぎ　　　　　　（Ａ）　　　　　　　　　　　　　少々
• 紅ショウガ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

作り方

①事前準備

• イカは1cm×５ｃｍくらいに細かく切ります。
• 玉ねぎは３～５ｍｍ程度のスライスにします。
• ニンジンは千切りにします。
• ニラは５ｃｍくらいに切ります。
• 青ねぎ（Ａ）は刻みます。
• 調味料（Ａ）と青ねぎ（Ａ）を合わせ、チジミのたれを作ります。

②大き目のボールなどにチジミ粉、卵、水、を入れてよく掻き混ぜます。スプーンなどですくってサラッと落ちるくらいが目安です。

③さらに、①で用意した具材（イカ、玉ねぎ、ニンジン、ニラ）を入れ、よくかき混ぜます。

④フライパンに油を引き熱し、③を流し入れ、平にならします。時々生地をフライ返しなどで裏返し両面がキツネ色になるまで焼きます。

⑤生地のふちがパリッとなったら火を止め、食べやすい大きさに切り分け皿に盛り、紅ショウガをトッピングし、たれを添えて完成です。

作成後のコメント

　具材は他に、長ねぎ、キムチ、ズッキーニなどの好みの具材を使っても良いと思います。
　チジミ粉は、小麦粉（約１００ｇ）、片栗粉（小さじ１.５）、塩（小さじ１/２）で代用できます。