牛肉とタケノコの生姜煮

　ごはんに乗せて食べてもおいしい牛肉とタケノコの生姜煮レシピです。

材料（２人分）

• 牛こま切れ肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１５０～２００ｇ
• 醤油（牛肉の下味用）　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
• 砂糖（牛肉の下味用）　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
• タケノコ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１００ｇ
• 生姜　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３０～４０ｇ
• 醤油　　　　　　　　（Ａ）　　　　　　　　　　　　大さじ１
• みりん　　　　　　　（Ａ）　　　　　　　　　　　　大さじ１
• 料理酒　　　　　　　（Ａ）　　　　　　　　　　　　大さじ１
• 砂糖　　　　　　　　（Ａ）　　　　　　　　　　　　大さじ１
• 水　　　　　　　　　（Ａ）　　　　　　　　　　　　大さじ１.５
• サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

作り方

①事前準備

• 牛肉は１～２ｃｍ角くらいに細かく切り、醤油と砂糖をもみ込みます。
• タケノコは縦半分にし、２～３ｍｍの厚さに切ります。
• 生姜は皮を剥き太めの千切りにします。
• 調味料（Ａ）を合わせます。

②フライパンに小さじ１程度の油を引き熱し、牛肉を炒めます。色が変わったら一旦取り出します。

③空いたフライパンもう一度小さじ２程度の油を引き、①で用意したタケノコと生姜を入れて、中火で炒めます。

④全体に油がまわったら、合わせ調味料（Ａ）を加え、上に②の牛肉をのせ、落し蓋をしてタケノコに調味料が染み込むまで２～３分煮込みます。

⑤汁気がなくなるまで煮込んだら、火を止め、器に盛って完成です。

作成後のコメント

　好みにより、ニンニクや塩コショウを加えても良いと思います。