豚バラとキュウリの炒め物

　夏のおかず、ごはんが進む、豚バラとキュウリの炒め物です。

材料（２人分）

• 豚バラ肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２００ｇ
• キュウリ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１本
• すりおろし生姜　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/２
• すりおろしニンニク　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１/３
• 醤油　　　　　　　　（Ａ）　　　　　　　　　　　　大さじ１
• 料理酒　　　　　　　（Ａ）　　　　　　　　　　　　大さじ２
• 鶏ガラスープの素　　（Ａ）　　　　　　　　　　　　小さじ１
• ごま油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
• ブラックペッパー　　　　　　　　　　　　　　　　　少々
• 白ごま　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　少々

作り方

①事前準備

• 豚バラ肉は一口大に切ります。
• キュウリは乱切りにします。
• 調味料（Ａ）を合わせておきます。

②フライパンを熱し、ごま油を引いて、豚バラ肉を中火で炒めます。豚肉の色が変わってきたら、すりおろし生姜、すりおろしニンニクを加えて、さらに炒めます。

③つづいて、①で用意した合わせ調味料（Ａ）加え、全体に焼き色がついたら、キュウリを加え中火でサッと炒めます。火を通しすぎないように、表面がしんなりする程度に炒めます。

④器に盛り、ブラックペッパーと白ごまをかけて完成です。

作成後のコメント

　食感を残すために、キュウリは炒め過ぎないように注意してください。