煮込みハンバーグ

　ふわふわでジューシーな煮込みハンバーグのレシピです。

材料（２人分）

• 合い挽き肉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　３００ｇ
• 玉ねぎ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２個
• 卵　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１個
• パン粉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１００ｍｌ
• 牛乳　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　５０ｍｌ
• マヨネーズ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
• 塩コショウ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
• 水　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１００ｍｌ
• 顆粒コンソメ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
• ケチャップ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ３
• ウスターソース　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２
• 砂糖　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２
• バター　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１０ｇ
• とろけるチーズ　　　　　　　　　　　　　　　　　　２～４枚
• サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
• 卵（添え物・ゆで卵）　　　　　　　　　　　　　　　２個程度
• ニンジン（添え物）　　　　　　　　　　　　　　　　適量
• オクラ（添え物）　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
• ししとう（添え物）　　　　　　　　　　　　　　　　適量

作り方

①事前準備

• 玉ねぎはみじん切りにします。
• 添え物用の卵を茹でてゆで卵にします。
• 添え物用のニンジンは適度大きさに切り、レンジで１分半程度加熱して、軽く焦げ目が付くまで炒めます。
• 添え物用のオクラとししとうはへたの部分を切り落とし、軽く焦げ目が付くまで炒めます。

②ボウルに合い挽き肉、①で用意した玉ねぎ、パン粉、卵、牛乳、マヨネーズ、塩コショウを入れてしっかり捏ねて混ぜ合わせます。

③混ぜ合わせた具材を４個程度に分け、両手に叩きつけながら楕円形に形を調えます。

④フライパンに油を引き、③を乗せて中火で片面２分程度、両面を焼きます。

⑤次に、水、顆粒コンソメ、ケチャップ、ウスターソース、砂糖、バターを加え、時々スプーンなどで底に溜まったソースを上にかけながら中火で６～７分程度煮込みます。

⑥ソースがとろっとしてきたら火を止めて、とろけるチーズをハンバーグに乗せて、蓋をして余熱で溶かします。

⑦器に⑥を乗せて、①で用意した半分に切ったゆで卵、ニンジン、オクラ、ししとうなどを添えて、完成です。

作成後のコメント

　チーズとハンバーグが良く合い、とてもおいしくいただきました。
　添え物には他に茹でたブロッコリーや炒めたニンニクなども良いと思います。