そうめんかぼちゃの中華サラダ

そうめんかぼちゃを使った、あっさり味の中華サラダです。

材料（2～3人分）

• そうめんかぼちゃ　　　　　　　　　　　　　　　　　２００ｇ
• ニンジン　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１/２本程度
• きゅうり　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１本
• 醤油　　　　　　　　（Ａ）　　　　　　　　　　　　大さじ２．５
• 酢　　　　　　　　　（Ａ）　　　　　　　　　　　　大さじ２．５
• 砂糖　　　　　　　　（Ａ）　　　　　　　　　　　　大さじ１．５
• ごま油　　　　　　　（Ａ）　　　　　　　　　　　　大さじ２
• 塩　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量

作り方

①事前準備

• そうめんかぼちゃを茹でてほぐします。
  • そうめんかぼちゃは鍋で茹でやすい大きさに切ります。
  • 種とわたは取り除きます。
  • 鍋に水入れ、湯を沸かします。
  • 湯が沸騰したらそうめんかぼちゃを入れて、10分程度茹でます。
  • 茹で上がったら、荒熱を取りほぐします。（皮は除きます。）
• 人参は、千切りにします。
• きゅうりは千切りにして、塩を振りしんなりさせます。
• 調味料（Ａ）を合わせます。

②①で準備した、そうめんかぼちゃと人参、きゅうりの水気をしっかりとり、ボールなどの容器に入れて混ぜ合わせます。

③つづいて、合わせ調味料（Ａ）を加えて、さらに混ぜ合わせます。

④しっかり混ざったら器にもり、完成です。

作成後のコメント

　あっさりした、美味しい味に仕上がります。冷蔵庫で、しばらく冷やしてから食べるとさらに美味しくいただけます。