包丁研ぎ器

　包丁の切れ味を簡単に復活させてくれるのが「包丁研ぎ器」です。今、私は何年か前に購入した「TWINSHARP」を使ってます。本体を手で押さえて、包丁を研ぎ部に挿入し、数回引くだけで、切れ味が良くなります。

　最近では、いろいろなメーカーから、安価（千円以下）なものから高価なものまで、いろいろな種類・形態のものが発売されています。包丁の切れ味が悪くなった時に、簡単に復活できるので便利です。１台持っていると良いと思います。