ホッケのみりん醤油漬け焼き

　醤油の香ばしいにおいが食欲をそそる一品です。

材料（２人分）

• ホッケ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２切れ
• 醤油　　　　　　　　（Ａ）　　　　　　　　　　　　大さじ２
• みりん　　　　　　　（Ａ）　　　　　　　　　　　　大さじ１
• 料理酒　　　　　　　（Ａ）　　　　　　　　　　　　大さじ１
• 大根　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　適量
• 大葉　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　２枚
• もみじおろし　　　　　　　　　　　　　　　　　　　小さじ２
• サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

作り方

①事前準備

• ホッケを調味料（Ａ）に１時間程度漬け込みます。
• 大根はおろします。

②フライパンにサラダ油を引き熱し、①で用意したホッケを漬け汁を刷毛などで塗りながら、皮面約４分、裏面約３分焼きます。

③焼けたホッケを皿に盛り、大葉に大根おろしともみじおろしを乗せて、ホッケに添えてたら完成です。

作成後のコメント

　今回はフライパンを使いましたが、オーブンやグリルで焼いても良いです。フライパンで焼く場合、焦げ付かないよう注意しください。