チンゲン菜の中華スープ
冷蔵庫に余ってる野菜などを使った、簡単に出来る中華スープのレシピ紹介です。
材料（2人分）
- チンゲン菜 １/２株
- ベーコン １～２枚
- 卵 １個
- 水 ４００ｍｌ
- 鶏ガラスープの素 小さじ２
- すりおろし生姜 小さじ１/３
- 塩コショウ 少々
作り方
①事前準備
- チンゲン菜は根元を切落とし、３～５ｃｍ幅に切ります。
- ベーコンは１ｃｍ幅程度に切ります。
- 卵は溶き卵にし、よく掻き混ぜます。
②鍋に水と鶏ガラスープの素を入れ、沸騰させます。
③鍋が沸騰したら①で用意した、チンゲン菜とベーコンを入れます。
④つづいてすりおろし生姜を加え、溶き卵を回し入れます。
⑤塩コショウで味を調え、器に注いで完成です。
作成後のコメント
チンゲン菜の代わりに、豆苗やほうれん草、ベーコンの代わりにカニカマなどを入れても良いと思います。入れる具材は有るものをうまく活用すると良いと思います。
別の日のチンゲン菜の中華スープ
①
とろとろ中華スープにしてみました。上のレシピに片栗粉（大さじ１）を約倍量の水で溶いた水溶き片栗粉を足して、卵を入れずに作りました。
②
ほうれん草の中華スープにしてみました。
